Il 20 marzo scorso presso la sede della Cooperativa San Lorenzo si è tenuto uno dei Focus Group promossi da CRPA di Reggio Emilia e Consorzio Parmigiano Reggiano per l’individuazione dei costi di produzione nella produzione di latte per Parmigiano Reggiano.

Obiettivo del progetto è quello di creare un osservatorio per il monitoraggio dei costi di produzione in allevamento.

Sono previsti sei gruppi di discussione, almeno due per provincia, con il coinvolgimento di una decina di allevatori per ognuno di essi. 

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